Francisation sur mesure des métiers semi-spécialisés aide-boucher et aide-cuisinier

Objectifs

Afin de faciliter l’intégration au marché du travail québécois, offrir conjointement pour les métiers semi-spécialisés :
- Une formation au français spécialisé de ces métiers.
- Et une formation technique et professionnelle conforme aux besoins du marché du travail.
Préparer des personnes à l’exercice des métiers d’aide-boucher et d’aide-cuisinier dans différents types d’établissements alimentaires et ce, dans la mesure où ces métiers sont en demande;
Rendre les personnes efficaces dans l’exercice du métier.
Permettre à des personnes de mieux comprendre le système québécois.
Permettre à des personnes d’évoluer adéquatement dans un milieu de travail.
Favoriser l’intégration des personnes à la vie professionnelle en leur faisant connaître le contexte et les exigences particulières de ces deux métiers.
Favoriser l’évolution des personnes, soit :
- Leur permettre de solidifier leurs apprentissages au niveau de la langue française, atout pour évoluer sur le marché du travail québécois;
- Leur permettre de développer leur capacité d’expression et leur confiance personnelle;
- Leur permettre de développer leur connaissance de soi en leur offrant des outils et des moyens concrets;
- Leur permettre de développer leur autonomie, leur capacité d’apprendre et d’acquérir de bonnes méthodes de travail;
- Leur permettre d’adopter des attitudes essentielles à leur succès professionnel, de développer leur sens des responsabilités.
Favoriser leur mobilité professionnelle en leur permettant d’adopter une attitude positive à l’égard des changements;
Leur permettre de se donner des moyens de gérer leur carrière.

Clientèle visée

Les clientèles visées par ce projet sont les immigrants et/ou les membres des minorités visibles :

qui ont une méconnaissance de la langue française au niveau de l’oral, de la lecture et de l’écriture.
Qui ont une méconnaissance du marché du travail et de ses enjeux.

Par ce projet, le CFACQ veut apporter une solution à trois problèmes :

De plus en plus d’immigrants arrivent au Québec. Ils ont la chance de recevoir une formation en francisation qui, malheureusement se termine à la fin d’une année. La majorité du temps, ces personnes ont besoin de plus de soutien au niveau linguistique. Ils ne sont pas à l’aise et prêts à entrer sur le marché du travail, pourtant ils sont de très bons travailleurs. Ils ont besoin de mettre en action les apprentissages qu’ils font afin de mieux les intégrer et ainsi bien les utiliser. Les apprentissages au CFACQ leur permettront de mieux s’intégrer au marché du travail québécois en alimentation et en commerce.
Cette clientèle immigrante, ne connaît pas ou connaît peu le système québécois. Elle ne connaît pas les outils et les moyens qui sont en sa disposition pour lui permettre d’évoluer. Elle a très peu de repère.
Le secteur du commerce et de l’alimentation a beaucoup évolué ces dernières années et les gens qualifiés dans le milieu sont de plus en plus rares. Le CFACQ prépare ainsi une future main-d’œuvre qualifiée.

Bref résumé des activités

Le CFACQ se distingue en offrant un programme de formation permettant à la clientèle visée, de bénéficier d’outils concrets afin de les aider dans leur intégration au Québec.

Francisation et français des métiers semi-spécialisés

Les cours de français offerts à l’intérieur de la formation sont en lien avec une formation majoritairement pratique sur l’apprentissage de métiers semi-spécialisés. Afin d’être le plus concrets possible, les cours de français sont, pour la plus part du temps, inscrits à l’horaire en blocs de trois heures. L’horaire est conçu ainsi afin de mieux préparer les étudiants et/ou de les aider à bien intégrer la nouvelle matière.

À l’intérieur de l’horaire réservé aux cours de français, les étudiants auront accès à des formations en ligne sur les connaissances de bases nécessaires à la pratique des métiers semi-spécialisés ciblés à lors de la formation. (voir annexe 12)

Cours pratiques

Le programme de formation : francisation sur mesure, combine théorie et pratique. Il vise les compétences nécessaires à acquérir par les participants pour pouvoir bien répondre aux exigences du monde du travail, tant au niveau des compétences des métiers semi-spécialisés ciblés qu’au niveau de la communication et du service à la clientèle.

Suivi psycho-social, ateliers de connaissance de soi et observations

Afin d’optimiser l’implication des participants tout au long de la formation, il leur importe de bien se connaître afin de mieux comprendre les objectifs personnels qu’ils doivent atteindre. Des ateliers de connaissance de soi leur permettront de mettre des mots sur leurs défis et de trouver des moyens concrets pour les relever. Ces ateliers de connaissance (activités en grand groupe; 15 heures/5 ateliers) sont accompagnés d’un suivi psycho-social personnalisé (sur prise de rendez-vous) ainsi que d’observations faites lorsque les étudiants sont en classe. Ces trois aspects assureront un bon arrimage entre l’évolution des participants, les formateurs, le déroulement de la formation et le déroulement des stages.

Les Plus

L’intégration d’un volet santé et sécurité au travail. Les métiers d’aide-boucher et d’aide-cuisinier comportent d’énormes risques de blessures. Ce volet de 6 heures touche, entre autres, aux accidents de travail, aux droits des travailleurs et travailleuses, aux recours en cas d’accidents ou de blessures, etc. (voir annexe 9).
L’intégration d’un volet MAPAQ. L’accréditation MAPAQ pour le cours d’hygiène et salubrité volet manipulateur. La réussite de ce volet de 12 heures est un atout pour tous manipulateurs d’aliments.(voir annexe 10)
L’intégration d’un volet Budget. Cet atelier de 3 heures permettra d’aider les étudiants à mieux comprendre et à mieux gérer leur budget à l’aide de situations concrètes.
L’intégration, à l’intérieur du volet MDRE, d’une séance d’information, donnée par Emploi-Québec, permettra aux étudiants de mieux comprendre leurs responsabilités suite à la formation. Cette séance d’information permettra aussi aux étudiants d’être mieux informés sur les ressources d’aide financières auxquelles ils auront droit, même après l’obtention d’un travail.

Stages

Au milieu de la formation, un stage exploratoire de trois demi-journées (9 heures) est programmé à l’horaire. Ce stage permet aux participants de voir en milieu de travail les pratiques du métier en situation réelle dans les établissements du secteur de l’alimentation et du commerce.

À la fin du programme de formation, les participants ont un stage de 120 heures qui leur permet de mettre en pratique leurs apprentissages et démontrer l’acquisition de leurs nouvelles compétences.

Liens entre la mission de l’organisme et le projet présenté

La mission du CFACQ consiste à offrir des services de formation de qualité conformes aux besoins exprimés par le secteur de l’alimentation et du commerce de détail.

Dans cette perspective, le programme de francisation sur mesure présenté a été développé à partir des besoins identifiés par le comité sectoriel de la main-d’œuvre du commerce de l’alimentation et par le Ministère de l’éducation, des loisirs et du sport du Québec (MELS) et par des observations soulevées par le Ministère de l’immigration et des communautés culturelles (MICC) (voir annexe15) et des différentes écoles de francisation, notamment le Centre Yves Thériault et le Centre William-Hingston (voir annexe15).

Outils publicitaires prévus

Le CFACQ travaille de concert avec un graphiste pour l’élaboration de la publicité du programme de formation. Une fois cette publicité approuvée par EQ et la CDEC, elle est envoyée dans les journaux locaux des arrondissements ciblés par le projet BIL. Cette publicité est aussi envoyée par courriel aux CLE et aux différents organismes et écoles pouvant être intéressés par ce projet. Suite à la diffusion de la publicité, il peut y avoir des soirées d’information organisées. Une mise à jour du site internet est aussi faite.

Type d’approche

L’objectif du projet est d’aider les immigrants à s’initier aux différents aspects des métiers du secteur tout en travaillant sur des compétences génériques qui tiennent compte des besoins de la clientèle.

Ce programme de formation prend en compte le bagage culturel de ces personnes et les outils que ces personnes auront besoin de développer pour arriver à l’atteinte des compétences ciblées.

De surcroît, le stage permet à ces personnes d’intégrer le marché du travail de façon graduelle selon un cadre bien défini et avec l’appui d’un gérant-parrain. Ceci est une formule novatrice et gagnante pour les participants et les entreprises qui verront leur taux de roulement diminuer, ce que le CFACQ constate depuis 2005.

Nature et encadrement des stages s’il y a lieu

Trois demi-journées (9 heures) sont prévues au milieu du programme de formation. Ces journées d’observation participative permettent aux participants d’expérimenter une journée type de travail. Ensuite, à la fin de la formation, chaque participant doit effectuer un stage de 120 heures réparties sur quatre semaines. Dans ce stage, les participants peuvent choisir le métier dans lequel ils ont envie de poursuivre leur carrière.

Le modèle du CFACQ privilégie le réinvestissement des connaissances et des compétences immédiatement après la formation pour que les étudiants puissent voir concrètement et rapidement à quoi le métier fait référence.

Lors des stages, les étudiants sont bien encadrés. Ils sont accompagnés par le gérant du département ou la personne responsable, ils sont suivis par le superviseur de stage du CFACQ et ils ont un suivi psycho-social.

Enfin, à la fin de la formation, un bilan de chaque étudiant est fait pour mieux guider les étudiants lors de leur emploi futur.

Résultats visés (qualitatifs et quantitatifs)

Qualitatif

Au terme du programme, nous souhaitons que les participants maîtrisent davantage la langue française, particulièrement le français spécialisé des métiers de l’alimentation et du commerce et qu’ils aient une meilleure connaissance du monde du travail québécois.

Nous voulons qu’ils développent des connaissances, des habiletés et des compétences pour intégrer le marché du travail.

Nous souhaitons qu’ils évoluent sur le plan personnel, social et professionnel.

Nous voulons qu’ils parviennent à bien gérer leur carrière. Nous voulons qu’ils ressortent avec des outils qu’ils comprennent et qu’ils intègrent à leur quotidien.

Quantitatif

D’un point de vue quantitatif, nous prévoyons un taux de placement de 60% et plus.